凯里红汤鸭

作者： 贪吃周妈妈

红酸汤的酸辣，让人欲罢不能。开胃又暖胃，一口接一口，根本停不下来。

用料

• 老鸭 半个
• 芹菜 半把
• 铁棍山药 2跟
• 黑木耳 一把
• 胡萝卜 半个
• 芥兰 1根
• 凯里红酸汤 200克
• 凯里白酸汤 50克
• 番茄 1只
• 大葱 1段
• 生姜 1块
• 大蒜头 若个
• 黄酒 适量
• 木子姜油 几滴

凯里红汤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净 热水里煮一次，控干净锅 热油2勺子 扔葱姜蒜 爆香，下鸭子翻炒，倒黄酒（啤酒或者可乐都可以）加热水淹没鸭子炖2小时。另起一口锅把鸭子汤上面的油，倒入新的小锅，锅内放番茄炒散加入白酸汤和红酸汤，喜欢辣的再加糟辣椒。煮开后，倒入鸭子汤。所有配菜切好扔锅里，煮30分钟。出锅滴入木子姜油，酸辣开胃。

凯里红汤鸭的小贴士

家里味道比较清口，所以没有额外放糟辣椒，我觉得已经很辣很酸了。配菜你可以换家里任何比如黄豆芽，莴笋，金针菇之类的。因为家里有人痛风所以，所有食材我都是选择低嘌呤食物，最后无论是任何鸡汤 鸭汤最好都用小火，避免长时间炖煮产生高嘌呤。对身体百害无易！

菜谱创建时间：2018-10-21 17:25:58