低卡核桃玛格丽特

作者： LittleTangerine小吉

用料

• 粉类材料
• 低筋面粉 150g
• 核桃粉（替换成杏仁粉、黑芝麻粉等都可以） 100g
• 玉米淀粉 50g
• 熟蛋黄 4个
• 液体材料
• 椰子油（可替换别的油，但是椰子油风味更好） 50g
• 燕麦奶（可替换成牛奶、豆浆、水等，都可以） 100g
• 其它（调味料）
• 赤藓糖醇 100g
• 盐 一小撮
• 其他调味可以任意添加，例如香草精、肉桂粉之类的。也可以添加自己喜欢的果干、果仁。
• 我用的赤藓糖醇甜度是比普通白糖低的，使用白糖要减少用量，用甜菊糖的话用量要更少。

低卡核桃玛格丽特的做法步骤

步骤 1

熟蛋黄压碎，尽量压成较细的粉状，有追求的可以过筛，我懒所以没有过筛。混合蛋黄、所有粉类材料和调味料。

步骤 2

再加入液体材料，拌匀成面团。

步骤 3

搓成小圆球，我的大概每球10-15g，在烤盘上排好之后用拇指按扁。

步骤 4

在搓小球的时候预热好烤箱170度，放进去之后170度烤15-20分钟。

低卡核桃玛格丽特的小贴士

1.说明是低卡，所以油量只用了正常配方的三分之一，三分之二低换成了液体。所以成品口感类似软曲奇，并没有正常玛格丽特酥脆。喜欢酥脆又不介意热量的，可以把液体替换成等量的油。 2.配方灵活性很大的，只要总体粉类和液体材料比例不变都没问题。没有核桃粉、杏仁粉什么的就换成玉米淀粉，做成原味玛格丽特。真的连玉米淀粉都没有就全用低粉好了。 3.果干果仁随便加，我做过加了核桃碎的，会更香口感更好，带点脆脆的。只不过这次家里刚好没有果仁了，就没加。

菜谱创建时间：2018-10-21 17:07:05