冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃

作者： 媚娘小厨

冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。

用料

• 冬瓜 200克
• 金华火腿 50克
• 干香菇 3朵
• 黄酒 2汤匙
• 白糖 3克
• 生姜 1小块
• 香菜 1棵

冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬瓜清洗去皮去瓤，切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝，白糖调入黄酒中

步骤 3

在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面

步骤 4

冬瓜火腿上铺上姜丝，黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中

步骤 5

放入开水锅中，中火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖端出

步骤 6

撒上香菜碎即好

冬瓜火腿简单蒸一蒸好看又好吃的小贴士

tips： 1、火腿是咸的，所以这道菜不用放盐及其它有咸味的调料 2、火腿要买肉质紧实，呈红棕色，有腌制后特有香味的品质较好

菜谱创建时间：2018-10-20 21:05:39