子姜焖鸭

作者： 绿宝

做了几次，都被夸了，赞可以媲美饭馆，食材简单，易做，孩子说可以列入拿手菜了。 焖好后，隔餐吃更入味。

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 半斤
• 柱侯酱 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 3勺

子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料。

步骤 2

锅里不用放油，直接炒鸭子。

步骤 3

2、鸭在干锅上炒鸭子至金黄，加入子姜翻炒均匀，加入白酒2汤匙，3勺酱油翻炒。 可以放一个指天椒（小拇指大小）一起焖鸭，微辣，解腻。

步骤 4

鸭子出水太多，省力气可以装到碗里，一会倒回去锅里焖鸭。

步骤 5

3、加入没过鸭面的水，加入1勺柱侯酱，适量盐，中小火煮至水快干即可起锅，中间要翻动一下鸭子，怕沾锅。如果觉得不够咸，可以再加点盐。水面全是鸭子油，所以不需额外再浪费油了。

步骤 6

4、姜超好吃，可以多放。如果子姜过季，用老姜也行，老姜吃起来粉粉糯糯，我也喜欢的！ 这个水量就可以装盘了，不要等汁水全部收干，拌饭吃也好好吃味的。

步骤 7

5、这是焖好的，一顿吃不完，隔餐吃更入味更好吃😋

子姜焖鸭的小贴士

柱侯酱必不可少。焖肉类都可以放柱侯酱增添风味。

菜谱创建时间：2018-10-20 17:40:50