1,大蒜切片橄榄油煎至金黄酥脆捞出备用
锅底留底油,下姜片和鲷鱼片两面略微煎至变色,撒入黑胡椒碎(一般喜欢用自己研磨的比较香)和少许海盐加温水,没过鱼肉就好哦
红酒谦虚开锅盖煮到沸腾,(酒精味道挥发掉就好)加入冰糖,老抽,耗油。扣锅盖闷烧至汤汁浓稠关火
盛出摆盘后把煎香的蒜片撒到菜品上。浓浓红酒香气搭配香脆的蒜片,丰富的口感层次。配了一个头天晚上烤的法式布丁。能量满满哦