糖醋虾

作者： PeachBaby-小桃妈

小的时候就特别喜欢吃这个糖醋虾，一直是奶奶给我做。 结婚以后没想到婆婆也会做这个虾，就成了婆婆一直给我做着吃。 现在有了孩子就变成我给孩子做着吃了，哈哈。 挺简单的一道糖醋虾，用料少简单易学，好吃而且又下饭😋

用料

• 糖 适量
• 醋 适量
• 虾 20～30只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 一小勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 清水 小半碗

糖醋虾的做法步骤

步骤 1

先把虾用清水冲洗一下，然后把每个虾的虾头剪去三分之一，取出沙包，剪掉长须和小腿，如果用的是大虾就要剪开虾背，挑出虾线！

步骤 2

这个就是沙包，用剪刀挑出！

步骤 3

剪好的虾装到盘里再用清水洗一遍，控干水分（ps：一定要控干水分，不然过油会溅）

步骤 4

锅里倒适量的油，把虾全部炸熟。

步骤 5

炸好的虾装盘备用。

步骤 6

葱、姜、蒜全部切末

步骤 7

炸虾剩下的油不要倒出，放入葱姜蒜末爆香（如果炸虾时用了很多油就可以倒出来，留适量的油）

步骤 8

葱姜蒜不要糊了，出香味以后倒入醋（多一点）白糖（跟醋1:1）一点点酱油提色（不要多，不然虾就黑啦）小半碗清水，冒泡以后倒入虾翻炒，再点一点盐和鸡精调味就可以出锅了。

步骤 9

一道简单的糖醋虾就完成啦！✅

步骤 10

汤汁拌米饭超级好吃😋

糖醋虾的小贴士

调味的时候一定要把虾倒入锅里再尝酸甜的味道够不够，如果没放虾之前尝味是尝不出来酸甜度的，而且清水一定不要多，一点清水只为出汤汁！

菜谱创建时间：2018-10-20 00:08:09