奶香吐司

作者： ~玻璃瓶~

冰箱里存着吐司片就不用担心明天早餐吃什么了！ 这个配方可以做2⃣️个450的吐司。

用料

• 王后硬红高粉 510克
• 盐 6克
• 糖 50克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 一个，大概50克
• 牛奶 260克
• 黄油 30克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料全部放入厨师机，揉成光滑面团后加入黄油继续揉。

步骤 2

揉好后把面团整圆，放入容器中盖保鲜膜进行第一次发酵，我是放进烤箱发酵的，温度32度。如果是夏天可以直接放在外面发酵。

步骤 3

面团发酵至2倍大就可以了。把发酵好的面团放在桌面上，用手拍压排气。

步骤 4

将面团分成6份，整圆后盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 5

接下去就用擀面杖将小面团擀成椭圆形，纵向将两边折进1/3

步骤 6

再擀长

步骤 7

从上到下卷起，放入吐司盒。

步骤 8

每个吐司盒放三个。

步骤 9

进行第二次发酵。 这气温我是放烤箱发酵的，35度。发到吐司盒满。

步骤 10

烤箱上下管175度烤40分钟。 吐司顶部上色后盖锡纸。

步骤 11

烤好后脱模晾凉切片。

菜谱创建时间：2018-10-19 21:45:45