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羊肉手抓饭(电饭煲版)的做法

羊肉手抓饭(电饭煲版)

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作者: 喃猫
喃猫
手抓饭最近被赵薇在“中餐厅”里带得太火了,确实非常好吃,而且还非常简单呢。

用料

羊肉手抓饭(电饭煲版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整根大胡萝卜切丝,洋葱切丝。 tips: 胡萝卜切丝大概就是这道简单菜最难的一步了,如果你能买到地道的黄萝卜,那就不用胡萝卜啦。胡萝卜多一些才好吃,饭也才上色。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备羊肉块,我是直接从我们这次的祁连有机牧场羊肉串上撸下来的。把羊肉串套装赠送的肥肉也切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下羊肥肉丁,出油炒焦后,下瘦肉丁,撒一些盐。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到瘦肉微焦,起锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留羊油,下洋葱和胡萝卜丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒至胡萝卜丝变软。这一步要有耐心,差不多耗时5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加300ml水,加1大勺盐,煮沸。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭锅如果会粘锅,那需要铺一层胡萝卜垫底。

步骤 9

加米

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉块拌回胡萝卜汤里, 全部倒进电饭煲里。撒一大把葡萄干。电饭煲精煮模式,然后就不用管它啦。 tips: 因为不同的电饭煲密封性不同,不同的米吸水性也不同,这里你需要根据自己煮饭的经验调整一下水分,比平时煮饭的水稍微少一点就好。千万不要煮太稀了,否则会非常腻。 如果不小心煮太干太硬,也可以在完成煮之后,挑出羊肉块,加一点水,再煮10分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅!再加一勺盐,拌匀。 tips: 如果跟我一样喜欢羊油+胡萝卜+孜然的组合,也可以加一丢丢孜然粉,不过地道的是不加滴。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的手抓饭就是要每一粒米都是油亮的,泛着浅橙色的光泽呢

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃一勺,这个手抓饭我和我妈俩人就能轻松干掉一锅。

菜谱创建时间:2018-10-19 21:34:06
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