奶白汤

作者： I心有山海静而无边

天气渐渐寒冷，喝汤的季节来啦！不喜欢鸡精、味精的味道，又没功夫天天熬高汤，看了看各位厨友的，貌似我这种熬法是独一份儿，加上朋友也问我熬汤的方法，索性写个菜谱，我的第一个菜谱，为了即能偷懒又能享受美味和营养想出来哒😄

用料

• 鸡架 一个
• 猪棒骨 一个
• 猪肉皮 适量
• 葱姜蒜 适量

奶白汤的做法步骤

步骤 1

鸡架、猪棒骨、猪肉皮收拾干净，用凉水泡净血水，葱姜蒜切好。

步骤 2

冷水下锅，煮出血沫。

步骤 3

捞出，用温水冲洗干净。

步骤 4

砂锅放水烧开，放入所有食材，水量没过食材就好，开锅后小火炖一小时左右。

步骤 5

煮好后将骨头和肉皮分别挑出，高汤用面粉筛过滤掉骨头渣，肉皮加少量高汤用料理机打碎。

步骤 6

大碗是煮好的高汤，小碗是打碎的肉皮。

步骤 7

神奇的时刻来啦！将两个碗倒回砂锅，搅拌均匀煮开，牛奶一样的奶白汤就做好了。

步骤 8

倒入干净无水的盒子晾凉放冰箱冷冻。也可以用冰格或者蛋糕模。

步骤 9

冻的不太硬的时候分成小块儿，装入保鲜袋冻冰箱里，随用随取。

步骤 10

这是我用一块儿高汤加水做的紫菜汤，依然是奶白汤呦。

奶白汤的小贴士

熬汤不放盐！不放盐！煮出来的骨头和肉是没味道的，不要浪费，我做了一个口水鸡的调料汁，把肉蘸着酱汁都吃了😁

菜谱创建时间：2018-10-19 19:44:33