莲藕糯米酿

作者： 恋上鱼的喵m

用料

• 糯米 60克
• 藕 2节
• 冰糖 7-80克
• 红糖 50克
• 水 适量

莲藕糯米酿的做法步骤

步骤 1

糯米提前半小时洗净浸泡之后沥干，把莲藕清洗处理干净后在一端切开一小截当做盖。

步骤 2

把糯米填充进莲藕的小孔里，一边填充一边稍微用筷子捅紧。

步骤 3

填满糯米后把盖子盖上然后用牙签固定住

步骤 4

接着把莲藕放进高压锅，同时放进红糖和冰糖，加入大概2-3升水，大火煮开后小火15分钟，高压锅放气后开盖接着再煮40分钟左右，煮到糖汁粘稠变少，莲藕上色满意即可。

步骤 5

切开尽享美味，冷热吃都行，个人觉得冷吃口感更胜一筹

莲藕糯米酿的小贴士

如果想要甜得更纯正那就多加冰糖最好是黄冰糖，红糖只用来上色，可是红糖也很重要，好的红糖味道纯正没杂味，想要口感儒软的那就把莲藕压熟后就用煮的方式来熬制，想要口感软软的可以直接用高压锅压就行，个人不太喜欢直接用高压锅，那样太软口感不好。

菜谱创建时间：2018-10-19 15:21:04