红烧黄鳝

作者： Mudannn_

用料

• 黄鳝 500克
• 姜 6片
• 葱 3根
• 蒜 10瓣
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 线椒 3根（可省）
• 老干妈 适量（可省）

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝宰杀洗净，切成段（用剪刀✂️剪也是可以的）

步骤 2

热锅倒入适量油，放入蒜炒出香味至表面微黄；再放入葱姜爆香，倒入黄鳝炒到变色

步骤 3

加生抽、料酒、盐、糖、老干妈和线椒继续炒 （不吃辣的老干妈和线椒🉑️省）

步骤 4

可加入少量开水入锅，盖上锅盖中小火焖

步骤 5

待汤汁收微干、黄鳝熟时，调味即可出锅。

红烧黄鳝的小贴士

蒜一定要多！和黄鳝简直太搭，香味来势汹汹！

菜谱创建时间：2018-10-19 11:35:06