红烧肉

作者： 挖草厨具特卖

用料

• 五花肉 克
• 糖
• 大料
• 葱
• 姜
• 盐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

去超市挑选新鲜的五花肉

步骤 2

洗干净~

红烧肉的小贴士

糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。 制作过程 1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用； 2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉； 肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水； 和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可。 ★：给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位， 焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。

菜谱创建时间：2018-10-18 16:44:24