柠檬盐水泡一泡后用盐搓,把表面打的蜡搓掉
洗好后擦干或者晾干,切片,去籽。注意,柠檬的两头的尖尖不要哦
老冰糖敲碎,虽然图片上看着还是比较大但是我已经尽力了。。。
锅底部垫一层柠檬,放一层冰糖,一层一层滴柠檬冰糖交替着放,中途晃一晃,让冰糖能填进缝隙,放完盖住
用保鲜膜把盖子封起来,防止进水
炖一两个小时开盖用筷子搅一搅以免有糖没有融化,一般搅个三次左右就可以了,图片是炖一个多小时后的颜色
隔水炖12小时取出,很深的琥珀色
装瓶,放冰箱可以放5-6个月,每次用干净勺子或筷子取,温水冲开就可以喝啦
不会用保鲜膜封盖的可以不封,电炖锅的盖子不要盖上就可以了,也是不会进水的,但是炖的时间最好延长1-2小时,颜色变成最后成品那样就可以了。 关于柠檬和冰糖的1:2比例问题,这个比例做出来的口感会比较好,我之前做过一次冰糖少放的,会更苦一些,当然也是可以吃的。 虽然说是放冰箱可以保存半年左右,但是,毕竟是自己做的没有防腐剂,所以大家做好还是尽量吃快点啦。 暂时就这些啦,还有不懂的可以问我