私房烤鱼

作者： 优游yoyo

小伙伴送来一条自己钓的大草鱼，足足有三斤多，烤鱼，走起！

用料

• 主料：
• 草鱼 1条
• 配菜：
• 土豆 1个
• 芹菜 3颗
• 洋葱 1个
• 黄瓜 1根
• 青椒、红椒 各1个
• 干丝 一小袋
• 调料：
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 3勺
• 葱 3～4根
• 姜 5～6片
• 花椒 一小撮
• 料酒 3勺

私房烤鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼杀好（太血腥，不敢看，所以没拍！😹）然后在鱼背上划几刀，用盐、生抽、料酒、姜片、花椒粒均匀抹在鱼的各个地方，腌制一个半小时。

步骤 2

入烤箱，230度，30分钟，这条鱼比较大，我烤了40分钟，中间15分钟时候拿出来刷一次油。

步骤 3

烤至表面金黄

步骤 4

在烤鱼的过程中切好配菜

步骤 5

土豆可以先用水焯一下，更入味。

步骤 6

在锅中放油，加三大勺郫县豆瓣，炒出香味后加配菜，不容易熟的先下，容易熟的后下，炒至断生即可。

步骤 7

将炒好的蔬菜码在鱼上，放入烤箱再烤十分钟。

步骤 8

出锅，撒上香菜，芝麻，开动！

菜谱创建时间：2018-10-17 17:05:43