无水野味，红烧山麂肉

作者： 手机用户6688_i09k

朋友回家狩猎，赠送于我。

用料

• 猪油，老姜，米酒或者啤酒，八角，桂皮辣椒，冰糖，生抽
• 1/4头山麂，大概3斤生肉
• 米酒或者啤酒半斤
• 中小火焖煮至汤汁浓稠 撒大蒜根

无水野味，红烧山麂肉的做法步骤

步骤 1

先炒水，放一把生姜皮，冷水下锅煮沸至无血水，用温水冲洗干净，沥干水

步骤 2

下猪油，放山麂肉翻炒，肉微黄放冰糖，桂皮，八角，生姜翻炒。

步骤 3

炒黄后倒酒，铸铁锅焖30分钟，然后倒生抽调咸淡，放小尖椒5个

步骤 4

中小火焖煮至汤汁浓稠

步骤 5

撒大蒜根

菜谱创建时间：2018-10-17 16:48:04