一锅三菜

作者： 野野的小美厨房

猪脚黄豆汤➕开屏孔雀鱼➕蒜蓉粉丝虾 一锅三菜只是一个示范，做汤的同时，蒸菜可以根据自己的爱好来改变。

用料

• 猪脚 700到800g
• 黄豆 100g提前泡水
• 生姜 2片
• 陈皮 2片
• 老酒 10g
• 水 1100g
• 虾 200左右
• 美善品蒜蓉 提前做
• 粉丝 100g温水泡软
• 生抽或蒸鱼豉油 15g左右
• 鲈鱼 1条
• 生姜 10g
• 美善品葱油 提前做
• 彩椒 装饰用
• 生抽或蒸鱼豉油 适量
• 葱丝 装饰用
• 盐

一锅三菜的做法步骤

步骤 1

猪蹄提前焯水，放入主锅，加水1100g，料酒20g，姜，70分钟100度反转小勺

步骤 2

准备蒸菜，鱼切好，蒸锅铺烘焙纸，放一点料酒，生姜，一小撮盐

步骤 3

鱼比较大，怕把气孔堵住，可以在底下放个勺子或者叉子哦

步骤 4

虾，提前开背去虾线，将烘焙纸铺在蒸盘上，放上提前用温水泡软的粉丝，铺上虾，均匀的每个虾放上提前爆香好的蒜蓉

步骤 5

猪蹄汤加入2茶匙盐，黄豆，17分钟veroma反转小勺，放上蒸菜组合

步骤 6

时间到，蒸菜组合拿下来，加上蒜蓉虾上，加上蒸鱼豉油或者生抽，放上葱丝做装饰

步骤 7

开屏孔雀鱼加上葱丝，一点点蒜油，生抽或蒸鱼豉油

步骤 8

同样的变化，可以做蒜蓉扇贝等等

步骤 9

猪脚汤，清香浓郁，酥烂适中，趁热享用

一锅三菜的小贴士

一锅三菜只是给大家一个idea，自己也可以根据自己喜欢的调整

菜谱创建时间：2018-10-16 22:47:27