咖喱鸡肉饭

作者： Clement壮壮老师

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 鸡大腿 2个
• 鲜虾仁 250克
• 咖喱块 一盒
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 湿淀粉 少许
• 料酒 少许

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

准备上述所有的材料

步骤 2

将土豆，胡萝卜，洋葱切成丁

步骤 3

用一把锋利的小刀将鸡腿剔骨

步骤 4

剔骨后加入盐，白胡椒，湿淀粉，植物油少许拌匀腌制十五分钟

步骤 5

烧一锅水，加入少许盐，料酒和两片姜，将鲜虾仁汆水待用

步骤 6

起油锅，将腌制好的鸡腿肉翻炒，盛出待用

步骤 7

用锅里剩下的底油，继续翻炒胡萝卜和洋葱，翻炒时加入少许盐，炒到蔬菜变软盛出待用

步骤 8

烧一锅水加入咖喱块

步骤 9

咖喱块煮化后下土豆，煮到土豆变软

步骤 10

加入鸡腿肉和虾仁

步骤 11

最后加入炒好的蔬菜，中火煮30-40分钟

步骤 12

煮到汤汁变得浓稠，所有的食材煮到软烂为止（最后尝尝咸淡，加盐调味）

步骤 13

煮好后浇在米饭上美味即成

咖喱鸡肉饭的小贴士

1、腌制鸡肉时一定要加入三四滴植物油，以便于炒肉时肉可以尽快将鸡肉炒散，不会粘成一坨。 2、最后炖煮时要时不时翻动一下，防止咖喱粘锅。 3、水的量不要太多，要控制水的用量，最终的成品应该是汤汁粘稠厚重，水太多会让成品变得很稀像汤一样。

菜谱创建时间：2018-10-16 22:38:57