黎麦酸奶吐司

作者： 木易炊烟

这吐司软的不像话😄😄

用料

• 高筋面粉 520g
• 黎麦 50g
• 酸奶 335g
• 黄油 40g
• 鸡蛋 47g
• 酵母 5g
• 糖 30g
• 盐 5g

黎麦酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

黎麦先泡水20-30分钟左右，用清水冲洗干净，蒸锅里水烧开，黎麦放碗里蒸15分钟左右，拿出来放凉备用。

步骤 3

除了黎麦、黄油。其他全部的东西放面包机揉20分钟左右，再放黄油揉10分钟，最后把黎麦放入揉10分钟。（我用面包机揉了两个程序 一共40分钟）

步骤 4

28度一发

步骤 5

排气 整型

步骤 6

38度二次发酵

步骤 7

烤箱预热，180度烤40分钟。面包出来软的不像话😄😄

黎麦酸奶吐司的小贴士

黎麦要用流动清水冲洗干净，黎麦蒸熟 一定要凉透 才可以。

菜谱创建时间：2018-10-16 18:39:56