麻婆豆腐

作者： 曼子宝贝

个人比较喜欢辣的菜，所以会做一些家常菜，希望大家喜欢

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 200克
• 小葱 1根
• 水淀粉 100克
• 花椒 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 水 开水一小碗

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块或者丁，根据个人喜好吧

步骤 2

肉切丁，我切的小块，吃着过瘾。如果吃米饭的话肉丁合适。

步骤 3

葱和蒜切一点呛锅用

步骤 4

郫县豆瓣酱一勺

步骤 5

水淀粉半碗，这个比例可以根据自己口味，我是一勺淀粉，半碗水，小碗哈

步骤 6

冷油下花椒爆香

步骤 7

花椒爆香之后捞出，个人建议捞出，因为后面吃的话不捞出的话，很麻烦，除非你吃花椒😂下肉丁和葱蒜炒熟，大约两分钟

步骤 8

然后放郫县豆瓣酱一勺

步骤 9

翻炒一分钟

步骤 10

炒出红油后倒上一小碗热水，要开水哈

步骤 11

放入豆腐

步骤 12

把豆腐翻匀，盖上盖子等开锅

步骤 13

开锅后倒入水淀粉，翻炒一下，看到汤汁变浓稠，关火

步骤 14

装盘完毕

麻婆豆腐的小贴士

炒完之后不要再放盐和味精了，因为郫县豆瓣酱的味道足以。再放盐会咸。当然喜欢吃香菜的可以放点香菜末，味道更香😄

菜谱创建时间：2018-10-16 15:37:15