鸡蛋大葱黄瓜豇豆拌面（一人食）

作者： 啊逗比

放了好几天的大葱有点焉了，中午一个人，打算把存货消灭掉，于是想把大葱做成拌面的酱。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 半根
• 豇豆 4-5根
• 大葱 4-5根
• 挂面 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 一小片
• 花椒 8-9粒

鸡蛋大葱黄瓜豇豆拌面（一人食）的做法步骤

步骤 1

大葱、大蒜、姜切碎，备好花椒。锅大火预热，倒油，放入食材。转小火，微微翻炒一下。倒入酱油，多一点。翻炒几下，盖锅盖，将食材闷入味。

步骤 2

豇豆切段，黄瓜切丝。煮一锅水，先把豇豆倒下去。豇豆煮一段时间后，再倒入黄瓜。烫一下就可以捞出，沥干备用。

步骤 3

我用的不粘锅，所以煎鸡蛋不用放油。两个鸡蛋打散，直接下锅煎就行了。煎完，用锅铲把鸡蛋戳成一小块一小块。放在锅里，备用。

步骤 4

再煮一锅水，煮开后放入挂面。面熟后捞出。可以放在冷水里过一下，不过考虑到天气冷了，我就直接捞出放在碗里了。怕面黏成一坨，可以加入一点点面汤。

步骤 5

碗底铺好面之后，开始码菜。想怎么码就怎么码，四不四很简单？！

鸡蛋大葱黄瓜豇豆拌面（一人食）的小贴士

很简单的一人食，零失败。一个人也要好好吃饭吖～

菜谱创建时间：2018-10-16 15:05:11