卡妈私房菜~肉夹馍

作者： 卡卡妈_zjr

在上海读书时候，学校后门有一家肉夹馍店，自从毕业就再未能吃过，于是凭着记忆和感觉自己做了一次，挺香…

用料

• 五花肉 2斤
• 鸡蛋 10
• 面饼 10块
• 青椒 3只
• 香菜 3～4颗

卡妈私房菜~肉夹馍的做法步骤

步骤 1

汆过水的五花肉，晾干，下锅炸至金黄色

步骤 2

准备卤汁，开水加入调料(陈皮，香叶，八角，姜片，料酒，糖，盐，胡椒粉，鸡精，老抽多加，生抽，少许醋），把煎好的五花肉放入炖。

步骤 3

肉煮的筷子插得进去后放入鸡蛋。继续小火炖。

步骤 4

自己烙小饼

步骤 5

饼从一侧切一点口，肉块加入青椒、香菜剁碎，塞入饼里。

卡妈私房菜~肉夹馍的小贴士

肉一定要慢炖，直至肥肉入口即化。效果最佳

菜谱创建时间：2018-10-16 11:07:07