奥利奥纸杯蛋糕

作者： 莎糖家

最近特别喜欢做纸杯的东西，无论是出去玩还是参加同学聚会携带起来特别方便。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 6克
• 细砂糖 35克
• 玉米油 28克
• 牛奶 38克
• 白醋 几滴
• 辅料：淡奶油 300克
• 糖粉 25克
• 奥利奥碎 适量
• 可可粉 适量

奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，准备好材料。

步骤 2

加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。

步骤 3

筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

步骤 5

蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至尖角状态。

步骤 6

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 7

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

步骤 8

在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中，震几下模具把气泡震出来。

步骤 9

ACA北美ATO-E43A电烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤30分钟。

步骤 10

出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。

步骤 11

淡奶油加入糖粉打至6-7分发，加入奥利奥碎再略打几下就可以了。

步骤 12

最后把奶油挤在蛋糕的上面，再插入装有可可汁的专用蛋糕滴管（可可粉用热水冲开放凉即可）就完成了。

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

奥利奥纸杯蛋糕的小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。 2、奥利奥奶油里加入1.5克的盐也是特别好吃的。 3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。 4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2018-10-15 16:04:47