烤罗马花椰菜淋蛋黄酱

作者： 大城小郦

看似有点复杂的一道菜。其实概括的说就是罗马花椰菜浇上调味汁烤20分钟，然后制作蛋黄酱，淋上。就那么简单。

用料

• 罗马花椰菜 一颗
• 蒜 一只
• 橄榄油
• 印度什香粉（可用孜然替代）
• 盐
• 糖
• 鸡蛋 1只
• 青柠 1只
• 蜂蜜
• 松仁
• 卡宴辣椒粉（可任意辣椒粉替代）

烤罗马花椰菜淋蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

这菜真的太美丽，完全可以包装起来当花送。而且口感不输平时吃的花菜。都是十字花科，非常雷同。忍不住拍了一张手捧花照！

步骤 2

冲洗后，放清水，加盐，浸泡10分钟就可以开始处理了。

步骤 3

去根蒂，去叶子，切成一个个小朵。

步骤 4

大蒜对切，多余的也一起放在烤盆里（烤盘提前铺上油纸）

步骤 5

调汁：橄榄油5勺，印度什香粉（或孜然粉），盐，糖少量；橄榄油的量根据花椰菜来，基本能裹匀每一朵花椰菜为准。

步骤 6

调好的汁淋到每一朵花椰菜上，包括大蒜。

步骤 7

放入烤箱烤10分钟，然后翻面再烤10分钟；

步骤 8

烤的时候制作蛋黄酱：一个全蛋，擦一些青柠皮碎，蜂蜜一勺，盐调味。

步骤 9

然后打蛋器搅匀，边搅边加入橄榄油，一定要慢慢加，会看到液体慢慢的浑厚起来。

步骤 10

直到打成乳状。蛋黄酱就做好了，放一边备用。

步骤 11

花椰菜快烤好的时候撒一点松子仁，大概再烤1、2分种就可以。为了让松子仁更加松脆，散发香味。

步骤 12

烤好后取出花椰菜装盘

步骤 13

挤一点青柠汁

步骤 14

淋上刚才制作的蛋黄酱

步骤 15

最后撒上卡宴辣椒

步骤 16

多余的蛋黄酱我直接撒了点卡宴辣椒装在了小碟子里，也可以沾着吃。刚刚烤好的罗马花椰菜可以说是非常美味了。

菜谱创建时间：2018-10-15 13:13:26