食谱复刻丨如懿这届宫斗不行，我想念眉姐姐做的藕粉桂花糖糕

作者： 一米市集

《如懿传》里对她也有伏笔。开始几集，如懿为了讨好皇太后做了藕粉桂花糖糕，就是沈眉庄当年的拿手菜。《如懿传》里没有提到沈眉庄，却用藕粉桂花糖糕来说明甄嬛的睹物思人，想念这位非常朋克的姐姐。 秋风渐起，是桂花最好味的时节，所以本次食谱复刻做了藕粉桂花糖糕，在凉凉的天气里，愿你们也能坚毅果决，少受伤，多吃饭。

用料

• 无糖藕粉 120g
• 糯米粉 180g
• 糖粉 50g
• 糖桂花 5勺
• 水 适量
• 油 少许

食谱复刻丨如懿这届宫斗不行，我想念眉姐姐做的藕粉桂花糖糕的做法步骤

步骤 1

将藕粉、糯米粉、糖粉放进大碗中，加入少量冷水调和，搅拌至无颗粒感无阻碍状态，稍稍有粘稠感，面糊提起后纹路迅速消失的状态为最佳。

步骤 2

用勺子舀出适量糖桂花放进碗中，搅拌均匀。

步骤 3

在方形模具里薄薄刷一层油，倒入搅拌好的液体，放入蒸锅，蒸二十分钟。

步骤 4

舀几勺糖桂花，掀开锅盖，洒在在成型的糕体表面，再蒸五分钟。

步骤 5

取出模具，用刀在一角翘起糕体，小心将倒让糕体脱模，冷却之后放进冰箱冷藏30分钟，然后取出切块即可。

菜谱创建时间：2018-10-15 10:10:41