奶香刀切小馒头

作者： 玲 ling

用料

• 普通面粉 100克
• 牛奶 50克左右
• 酵母粉 1克
• 玉米油 3克
• 糖 10克

奶香刀切小馒头的做法步骤

步骤 1

主材料混合揉成超级光滑的面团

步骤 2

揉好的面团切面光滑无气孔

步骤 3

搓成长条，喜欢成品大一点的馒头就搓粗一点，反之则小

步骤 4

大概2指宽，用锋利的刀子切

步骤 5

大小很均匀

步骤 6

两头的可以揉圆做成圆馒头

步骤 7

锅里放温水，将馒头放入蒸屉进行发酵，大概40分钟左右查看发酵状态，手指轻按慢慢回弹就可以开始蒸了，开火，水开后计时，蒸10分钟后关火闷3分钟左右

奶香刀切小馒头的小贴士

1.方子中液体的量根据自家面粉的吸水性适当增减 2.发酵不要看时间，要看状态，手指轻按慢慢回弹就可以了

菜谱创建时间：2018-10-14 22:59:08