红糖馒头

作者： 陀螺女

用料

• 面粉 700克
• 荞麦 200克
• 水（牛奶） 380克留40备用
• 酵母 9克
• 红糖（甘汁园 240克不吃甜减200
• 盐 9克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入面机中揉直光滑有筋道（我900全扔面包机揉40分钟拿出手揉一会

步骤 2

整好形收口朝下一发

步骤 3

一发好后的状态，2-2.5倍大

步骤 4

拿出分割每个100克16个左右，每个手揉100以上，粘手弄点手粉，其它保鲜膜盖好，提前蒸锅上的蒸布刷点油防粘，揉好后放上蒸锅，对每一个揉好的馒头顶部割口进行二发

步骤 5

二发好后，（夏天30分钟右左，冬天廷长时间

步骤 6

面粉适量+红糖适量+炒熟的坚果适量拌匀装饰表面后冷水上锅开火蒸直锅盖冒气开始计时10分钟，10分钟后关火闷2分钟

步骤 7

蒸好后出锅了，百分百的回头率哈

步骤 8

有人要割口的照片，十字🈹️一字割都可以

红糖馒头的小贴士

手揉一定要温柔

菜谱创建时间：2018-10-14 21:53:50