葱花手撕饼

作者： 宝支

用料

• 面粉 300克
• 温水 190克
• 盐 3克
• 油 20克
• 油酥
• 面粉 30克
• 热油 40克
• 葱 一些
• 盐 3克

葱花手撕饼的做法步骤

步骤 1

面粉，温水，盐搅成面絮，加入油揉成光滑的面团，面团刷油醒40分钟(或冷藏过夜)

步骤 2

将热油倒入面粉，盐里，再倒入葱花搅拌形成油酥

步骤 3

取出醒好的面团，不要揉面直接分成4份，将其中1份压扁摊开，刷上油酥，面饼由中间往下开一个口子，旋转面饼成一个圆锥形压扁，松驰10分钟

步骤 4

松驰好的面团擀成圆形，象平底锅大小，平底锅预热开大火，刷油，放饼，饼上刷油，加热20秒，翻面再加热20秒，出锅

步骤 5

压扁的模样

葱花手撕饼的小贴士

一定要大火烙，时间要短，不然饼会硬

菜谱创建时间：2018-10-14 21:47:22