梅干菜肉粽

作者： 早起脸很圆

家乡的特有的味道梅干菜扣肉，做成梅干菜肉粽更是肥而不腻怎一个香字了得😋😋😋

用料

• 绍兴梅干菜 些许
• 五花肉（可以肥一点） 2斤左右
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 调和油 适量
• 糯米 3斤
• 粽叶 50片左右

梅干菜肉粽的做法步骤

步骤 1

先把粽叶用开水煮20分钟左右，然后一张一张洗干净泡在清水里待用。（粽叶在公园里摘来的🤫）

步骤 2

五花肉切成长条锅里煸出点油脂加些许盐、糖、鸡精再加梅干菜一起煸香装盆待用。

步骤 3

糯米热水淘洗干净历干水装在容器里，加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、调和油拌匀，静止半个小时候左右入味。（糯米不需要浸泡哦）这样煮出来的粽子更劲道这是妈妈教的经验哦！

步骤 4

先放米再放肉加一撮干菜再加米。第一次自己包不太熟练😉

步骤 5

包的有点儿丑☺️

步骤 6

找一个大一点的锅，水没过粽子大火煮开然后小火慢煮6-8个小时，煮的时间越长越香。（煮3个小时上下翻一下如果觉得水少了可以加一次开水）煮过后看看包的也不是很丑😄

步骤 7

真滴好香，有木有流口水呀😋

梅干菜肉粽的小贴士

糯米不需要浸泡哦

菜谱创建时间：2018-10-14 21:34:34