醋溜罗卜片

作者： ‰极地狂舞≈

用料

• 大萝卜 1根
• 野山椒 6个
• 红尖椒 8个
• 葱丝 半根
• 姜丝 适量
• 蒜末 40克
• 花椒粒 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 香醋 三汤勺（单人食用勺）
• 生抽 一汤勺（同上）

醋溜罗卜片的做法步骤

步骤 1

萝卜切片（最好选用安康的红皮萝卜）

步骤 2

葱切斜刀

步骤 3

生姜切丝

步骤 4

蒜末

步骤 5

锅烧热后，倒入菜籽油，下花椒，葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味

步骤 6

葱姜馆爆香后，锅里下白糖少许，醋三勺，生抽一勺，盐适量，烧开

步骤 7

下罗卜片翻炒均匀，加少许开水后翻炒至水开后，关火。

步骤 8

关火后继续翻炒至锅凉后，即可盛出。

步骤 9

放置一个小时，或者第二天吃，口味最佳

醋溜罗卜片的小贴士

放置久一点，萝卜片可以完全吸收汤汁，并且会将萝卜中的水分释放，反复的融合释放，会使罗卜片酸酸辣辣脆脆，非常好吃，我每年萝卜季节都会经常炒一碗，放进保鲜盒第二天吃。萝卜最好选水分多一点的，更爽脆

菜谱创建时间：2018-10-14 19:56:29