栗子夹心玛德琳

作者： 寻找米米

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 黄油 90克
• 低筋粉 90克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 2克
• 熟板栗 12颗

栗子夹心玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，保温备用；低筋粉、可可粉与泡打粉混合过筛，备用。

步骤 2

蛋液与细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。

步骤 3

加入过筛好的粉类，混合均匀。

步骤 4

融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。

步骤 5

面糊装入大号裱花袋中，封口，放进冰箱冷藏过夜。

步骤 6

模具涂上配方外的软化黄油，并撒上一层薄薄的低筋粉，既起到防粘的作用，又能增加风味。

步骤 7

冷藏后的面糊挤入模具，先挤一层，放入一颗栗子。

步骤 8

再挤一层面糊，到模具八分满即可。

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右。

步骤 10

出炉后倒扣烤盘，蛋糕即可自然脱模，放在烤网上晾凉。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

栗子夹心玛德琳的小贴士

1、此配方可做学厨不粘栗子12连蛋糕模WK9451一盘。

菜谱创建时间：2018-10-14 15:50:01