不过筛的山楂糕

作者： 好艨

第一次发食谱，好紧张哦😊其实这个方法是从老妈那借鉴来的，老妈每年都会晒山楂干留着泡水喝，放点糖，酸酸甜甜，真的是小时候最美味的饮料。 这个方子最大的优点是不用过筛😏️不会过筛到怀疑人生。再有保留了果皮的营养，口感不会过于细腻，适合大宝宝哈。 缺点就是水分大，熬煮时间长。很适合锻炼肱二头肌。

用料

• 山楂 1000克
• 白砂糖 150克
• 冰糖 100克
• 柠檬 半个
• 水 适量

不过筛的山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂去梗洗净

步骤 2

水煮沸后山楂焯水，1、2分钟就OK了。（焯山楂的水不要倒掉哦）

步骤 3

煮到表皮有裂纹，用手捏着软的就可以了

步骤 4

用手挤出籽和去掉蒂，因为焯过水，轻轻一捏籽就出来了，so easy！（这个时候就很好吃了，再撒点糖就是山楂罐头哦😊）

步骤 5

把去籽去蒂的山楂放料理机里，加些焯山楂的水打成泥。（我就是普通料理机，不是破壁机，觉得质感就可以了，太细腻了反倒口感不好）

步骤 6

锅里加所有糖，挤半个柠檬汁进去。全程小火 搅拌 熬制 ，熬到山楂泥在锅里成团，挂在铲子上不掉下了就可以了，我熬了40分钟，确实很锻炼臂力😂️。

步骤 7

碗里抹色拉油容易脱膜，凉透后扣出来 ，切块。

步骤 8

方子的量我装了2个LOCK的小号保鲜盒，都是八分满。

步骤 9

完成

不过筛的山楂糕的小贴士

因为是做的宝宝零食，所以没放太多糖，成品会有些偏酸，喜甜的朋友可以多加点糖的。去籽去蒂的山楂晒干就可以泡水喝了，晒干后的山楂干用纱布袋装着，可以储存很久，多晒点喝一个冬天不成问题，但我经常等不到晒干就吃完了，小时候为这个没少让我妈训😅️。

菜谱创建时间：2018-10-14 14:05:03