水煮肉片

作者： 小龙人00

用料

• 颈背肉 一斤左右
• 香辣火锅底料 一包，大概也就用3/1
• 料酒 两勺
• 水淀粉 大概一小勺
• 蒜 三四瓣
• 大娃娃菜 一颗
• 麻椒，花椒都可以 一小勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

颈背肉切薄片，用水淀粉，料酒抓匀腌制15分钟左右

步骤 2

娃娃菜洗净焯水（焯水时间不要太长）放大碗备用

步骤 3

锅里放少许油炒开火锅底料，然后加入热水煮开，均匀放入腌制好的肉片，不要搅拌，等快要开锅用筷子轻轻搅一下

步骤 4

开锅后放少许盐看个人口味调味，然后盛出来放在刚才娃娃菜碗里！

步骤 5

蒜切末，放在碗里肉片上，麻椒或者花椒也一起放上

步骤 6

锅里倒上花生油大概一大勺50多克的样子吧，烧到微微冒烟，浇在蒜末花椒上OK了

水煮肉片的小贴士

颈背肉比较嫩，口感要好些！

菜谱创建时间：2018-10-14 13:38:24