羊排花豆薏米祛湿汤

作者： 印象素黑

秋冬降温季又想吃羊肉又想喝汤还不想做其他菜怎么办？这一道汤可以完美解决。 花豆和薏米功效自我功课，不多做赘述，不是很会写方子，至于用量，随机的，不是很严格。

用料

• 薏米 适量
• 羊排 适量
• 花豆 适量
• 腐竹 适量
• 莲藕 适量
• 黄酒 适量
• 白胡椒 适量
• 海盐 适量
• 料理棒 一个

羊排花豆薏米祛湿汤的做法步骤

步骤 1

羊排选肥肉少一点的，我是把肥肉去掉了，焯水备用；花豆提前浸泡12小时左右，薏米提前浸泡两小时；腐竹提前浸泡两小时；莲藕选煮汤专用藕，好吃些 一切准备就绪后，将羊排、花豆、薏米和适量黄酒放入铸铁锅，加入稍多开水焖煮一小时至豆类软烂，而后加入腐竹和莲藕焖煮半小时至莲藕绵软。 加适量海盐和现磨白胡椒，搅拌均匀。准备料理棒，取出锅里羊排，将料理棒放入锅内搅拌一分钟左右，再将羊排放入锅内小火焖煮至喜欢的浓稠口感。也可捞出一部分花豆薏米莲藕及汤汁，用料理棒打成浆后再倒入锅内。要留一部分完整的食材在锅里，全打烂就成豆浆了。

羊排花豆薏米祛湿汤的小贴士

1、豆类和食材不唯一，也可放黑豆、红豆这些 2、骨头不要用太肥的，不然最后喝起来会泥，没有香浓感 3、用白胡椒比较好，黑胡椒在这个汤里会有点冲 4、黄酒不怕多，所以量上不用太纠结，秋冬季节我们家黄酒都是五斤五斤的买 5、传递的是一种温暖感，香浓的汤品在秋冬季节真是暖心又暖胃。

菜谱创建时间：2018-10-14 12:52:51