自制黄瓜芥菜酱菜

作者： 小小的嘟嘟

用料

• 芥菜 一个大约六斤右）
• 小黄瓜 六斤
• 尖椒 二斤
• 蒜 一斤
• 姜 半斤
• 生抽 二斤
• 盐 一斤
• 白酒 二两
• 干辣椒 五六个
• 花椒 二十粒
• 食用油 二十克

自制黄瓜芥菜酱菜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜切段，加入半斤盐腌制一天一夜。

步骤 2

芥菜疙瘩擦成丝，放入半斤盐腌制一天一夜。

步骤 3

姜切丝，蒜切片，尖椒切宽丝。（我偷懒只把蒜拍碎了）

步骤 4

锅中放油，热后放花椒，干辣椒段，出香味后关火晾凉。

步骤 5

腌制好的黄瓜，芥菜和尖椒姜蒜放一起，倒入生抽，白酒，花椒油均匀拌好！

步骤 6

拌匀后就可以食用了，可以存放很长时候，时间长一点味道也更浓！

自制黄瓜芥菜酱菜的小贴士

一定要放白酒，这样黄瓜更清脆。 也可以放一些白糖，因为家人不吃甜的，所以我没有放！

菜谱创建时间：2018-10-14 12:25:18