Kitty小面包

作者： 怡然煮妇

前两天发动态后， 被问到爆的Kitty小面包，真的太可爱了。 很适合做小餐包， 高颜值的Kitty，从未让人失望过。 赶紧来写方子跟你们分享。简直萌到炸裂啊。 简单粗暴的方式，没有整形，所以手残党不用担心。

用料

• 高筋面粉 130克
• 水 55克
• 奶油 20克
• 蛋液 25克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 酵母 1.5克
• 黄油 15克
• 巧克力 30克

Kitty小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的食材，先加入厨师机中，搅拌至扩展阶段，加入黄油。

步骤 2

继续搅打至能拉出薄膜

步骤 3

整圆后进行第一次发酵（2倍大，戳动不回弹、不塌陷）

步骤 4

发酵好的面团取出排气，分割成12等份

步骤 5

面团揉圆后，光滑面超下放入模具中，按几下面团，让面团更服贴于模具底面（有利于纹路清晰）

步骤 6

2次发酵至面团明显膨胀，开始预热烤箱至175度（发酵只看状态：室温28度，发酵了约30分钟） 预热好烤箱后，放入中层，烤20分钟即可

步骤 7

烤好震一下热气

步骤 8

立刻脱模至晾网，凉后用巧克力画上表情和轮廓。

步骤 9

关于巧克力装饰：把巧克力灌在裱花袋中，放入热水泡2分钟，裱花袋里的巧克力融化后，剪个小小的口就可以画了。

步骤 10

早餐

菜谱创建时间：2018-10-14 08:04:41