美善品红焖羊排

作者： Connie_0126

爱厨房，爱烘培，爱小美，爱分享。我的第一个自创小美菜谱。

用料

• 羊排 700克
• 姜 20g
• 八角 3个
• 花椒 5g
• 香叶（月桂叶） 2片
• 陈皮 2片
• 料酒 30g
• 老抽 10g
• 生抽 10g
• 腐乳 2块
• 柱侯酱 2茶勺
• XO 酱 1茶勺（不喜欢甜味可以不加）
• 水 300g
• 青椒 一个
• 红洋葱 半个

美善品红焖羊排的做法步骤

步骤 1

红焖羊排调料大集合，立正向前看……

步骤 2

羊小排骨一分为二，约5厘米长，装入小美内漏小筐内，小美3个5口诀，给羊排泡个温泉澡♨️，5分钟/50度/速度5。利用小美刮刀，取出小美内漏小筐，羊排再冲个凉水澡，沥干水份备用。全程羊排待在小筐内，洗完两次澡后，羊排还是水嫩嫩、粉嫩嫩的。充分利用小美和配件，我们的爱手还是干干净净，这就是小美洗肉、飞水的强大功能。

步骤 3

羊排和所有调味材料，除了青椒、红洋葱，全部一次性放入小美主锅，40分钟/V/反转小勺。取决于羊排的老嫩程度，个人口感的差别，如果觉得还有点难嚼，可加多10分钟/V/反转小勺，水30g。

步骤 4

青椒、红洋葱加入主锅，3分钟/V/反转小勺，不需要盖量杯盖子，可以挥发多余水份，完美收汁。完成✅此步骤后，上盘，配上红酒🍷，趁热享用。

美善品红焖羊排的小贴士

用小美做红烧肉、红烧排骨、红焖羊排等硬菜，我都省略了油、小美热锅爆香这个环节，让我们吃得更健康，又节省了三分钟宝贵时间。这道菜的关键酱料是腐乳、柱侯酱，带点广东风味，老少咸宜。忙碌的我们，可以提前把羊排完成第一步骤，把主锅放入冰箱冷藏，做饭时第一件事：把小美运转起来，上菜前三分钟，加入青椒、红洋葱。

菜谱创建时间：2018-10-14 04:45:37