电饭锅版大黄米黏糕

作者： bettyxin

其实我也不知道这叫什么糕，在山西吃过这个形式的吃法，也不知道人家怎么做的，回来自己琢磨的电饭煲版的，正好有人问，所以勤快一下，写个菜谱，我们全家都是挺爱吃的😄

用料

• 大黄米
• 红枣
• 豆（种类不限，可省略）
• 红糖

电饭锅版大黄米黏糕的做法步骤

步骤 1

泡豆子、大黄米（一夜） 煮豆子（煮软）备用 枣去核切块备用 红糖适量（按个人口味）建议别多放

步骤 2

将各种提前准备的原料混合

步骤 3

拌匀

步骤 4

入电饭煲，水量参照平时蒸米饭的量，不要比这个量再多了，略少些可以，因为大黄米已经泡过了。蒸饭档蒸45分钟，后又加15分钟，这时要注意翻炒下锅底，容易糊锅。总之蒸的时间越久就越黏，越好吃😋大家自己调节

步骤 5

出锅。

步骤 6

放凉了的话记得放煎锅里煎着吃，再撒上糖桂花更美味😋粘粘糯糯停不下口

电饭锅版大黄米黏糕的小贴士

1、是大黄米哦，不是小米，虽说买的时候肉眼分不出来吧、几乎一样。 2、放豆子的话记得一定要提前泡提前煮一下，否则它不容易和大黄米一起蒸软烂。 来自百度： 五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指： 1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。 2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。 3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。 4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。 5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）

菜谱创建时间：2018-10-14 01:06:37