爆浆紫薯仙豆糕

作者： candy小厨

食谱参照了日食记，偷懒把奶油省掉了，味道还是超级棒

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋液 90克
• 炼乳 60克
• 黄油 50克
• 玉米淀粉 50克
• 紫薯 400克
• 糖 15克
• 马苏里拉芝士 90克
• 糖粉 40克

爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯切片，上锅大火蒸十分钟左右。

步骤 2

黄油放进微波炉里叮一下直至融化，待黄油冷却至室温后，加入鸡蛋液，搅打至充分融合。筛入低筋面粉，糖粉，玉米淀粉。

步骤 3

揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，静至大概二十分钟左右。

步骤 4

蒸熟的紫薯取出捣成泥，趁热加入白砂糖及炼乳，搅拌均匀。

步骤 5

将马苏里拉芝士分成揉成小圆球，一份7g左右。

步骤 6

紫薯馅放凉后同样分成13等份，包入马苏里拉芝士。

步骤 7

将所有包好后放置一旁备用。

步骤 8

取出面团，平均分成13份。

步骤 9

将面皮擀好，包入紫薯球。

步骤 10

在面板上整形，成正方体。

步骤 11

用刷子将锅刷一层油，不要贪多。中小火煎至六个面均匀上色。

步骤 12

出锅喽！

步骤 13

看着是不是就很想吃。

菜谱创建时间：2018-10-13 21:44:48