纯素辣椒巧克力小蛋糕

作者： oneandonlyAS

去捷克玩的时候尝到了Chocolate&Chili口味的冰激凌和温泉饼，感觉好好吃哦。回来自己研究出了这款纯素Cupcake，高颜值又美味哦。

用料

• 低筋面粉 100克
• 可可粉 20克
• 辣椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 玉米油 35克
• 水 120克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁或白醋 10克
• 小苏打 1.25克
• 黑巧克力 适量（装饰用）
• 草莓干 适量（装饰用）

纯素辣椒巧克力小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备玉米油、水和柠檬汁，放在大碗中充分混合，加入糖搅拌均匀混合。

步骤 2

低筋粉、可可粉、辣椒粉、黑胡椒粉、小苏打全部秤量完成放在碗里，过筛筛入湿性材料碗中，充分翻拌成面糊。

步骤 3

200度预热烤箱。面糊入模具，我用的是爱心形状的硅胶模。震出气泡。

步骤 4

预热完成后，入烤箱200度烤12分钟左右。

步骤 5

蛋糕烤完之后，脱模放在盘子里，放进冰箱冷藏室冷藏降温，10分钟左右。

步骤 6

将黑巧克力掰成小块放在小碗里，喜欢表面涂抹多少就放多少，巧克力水浴加热成酱。

步骤 7

从冰箱中取出小蛋糕，在表面涂抹上巧克力酱，不用很平整，抹上一层后加抹一层漩涡状然后拉出些小翘角会很美观，在顶端放上一个草莓干。 最后放入冰箱冷藏十分钟左右，等表面的巧克力装饰凝固成固态。

纯素辣椒巧克力小蛋糕的小贴士

香料粉和巧克力的量可以按照自己口味调整，表面装饰换成冻干草莓或者新鲜草莓也会很棒。

菜谱创建时间：2018-10-13 20:53:44