红糖核桃花卷

作者： PeiPei的美好食光

特喜欢这种盘丝花卷的造型，家里有一个喜欢吃红糖馒头的小子，ok，红糖、核桃、红枣作馅料，又营养又好看的红糖核桃花卷就这么产生了~

用料

• 面团
• 中筋粉 250克
• 酵母 2.5克
• 糖 5克
• 水 125~130克
• 奶粉 15克
• 食用油 5克
• 红糖红枣核桃馅
• 红糖 40克
• 红枣（去枣） 8颗
• 核桃（肉） 4颗
• 中筋粉 5克

红糖核桃花卷的做法步骤

步骤 1

红枣、核桃、中筋粉、用料理其打成粉末备用（我用小美25秒速度10）

步骤 2

面粉揉成团，整成光滑的椭圆形（小美锅30秒速度1～3混合，然后揉面模式4分钟）。

步骤 3

把面团擀成长方形，刷上一层薄薄的食用油。

步骤 4

把谄料均匀撒满三分之二的面团。

步骤 5

左边向当中叠1/3。

步骤 6

右边再向当中叠上去，叠成长条形。

步骤 7

将长条形面团当中往两边擀成约42厘米长，7~8cm的大小，用刀等分成六块。

步骤 8

将每小块切成筷子粗细的八条面条。

步骤 9

面条翻转90°，让馅料朝上，每四条捏在一块儿。

步骤 10

将四条和另外四条重叠，把漂亮的那四条朝上。

步骤 11

分别捏住两端，两手朝反方向扭转。

步骤 12

左手拿住一端，右手绕左手食指一圈盘绕成一个结，取下后重重的往案板上一摔，并用双手稍微整一下形。

步骤 13

胖乎乎、圆乎乎的样子很可爱吧！

步骤 14

放入刷好油的蒸锅，发酵至面团的两倍大小，冷水上锅蒸制（我用小美锅600克水，25分钟，速度小勺）。

步骤 15

出炉～

菜谱创建时间：2018-10-13 17:57:16