红糖炒糕

作者： 妥妥的圆圆

想念初中时外婆烧的红糖炒年糕，正好家里买了年糕，复刻一下。

用料

• 红糖
• 年糕
• 黑芝麻或桂花 加了更香

红糖炒糕的做法步骤

步骤 1

菜场刚买的还热乎的年糕切条。其实冷冻的更好，因为更好切，更好炒

步骤 2

油少许滑锅，多的油倒掉。 也可以不倒这样年糕和红糖可以煎的更彻底，不过更罪恶。

步骤 3

煎年糕，煎到放下去那面带点金黄或者小泡泡就好。

步骤 4

大火放入红糖炒五秒。加水。年糕新鲜的水加些许，冷冻的稍微加多一点，盖上盖子蒙一会儿到。炒的时候年糕可能会结块，水放下去就自动散开了。水不要太多！最后炒出来要干干的年糕比较香。

步骤 5

追求完美可以水快干的时候再加一点红糖，炒出来的年糕会更红，红糖味更足。想加芝麻桂花的这时候放就可以啦！

菜谱创建时间：2018-10-13 13:27:59