港式干逼鹅

作者： 巴顿小将军

用料

• 鹅 只 6斤左右
• 姜 很多片
• 蒜苗 两根
• 香叶 若干
• 白胡椒颗粒
• 干逼酱 60克
• 酱油 50克
• 冰糖 20克
• 料酒 40克
• 干逼酱 30克
• 老抽 10克
• 蒜苗头

港式干逼鹅的做法步骤

步骤 1

干逼酱做法我也有写，鹅、鸭都是这个做法，鸡不是！ 这道菜选的鹅要买比较肥的，带一点油的鹅才好吃！干瘦的鹅这样做不好吃。

步骤 2

鹅洗干净 锅子烧热，不放油！不放油！不放油，直接放鹅大火炒干水，抄到金黄

步骤 3

中途倒掉炒出来的水，炒到如图金黄。盛出

步骤 4

锅子烧热到冒烟，放油，放进姜块炒到金黄。

步骤 5

倒入香叶，白胡椒颗粒，倒进炒好的鹅

步骤 6

倒生抽50克，60克干逼酱，20克冰糖，炒匀。再放料酒40克

步骤 7

倒入开水！开水漠过材料的一半，中火煮18分钟

步骤 8

香叶挑出来起，水倒掉，放30克干逼酱，老抽，放蒜苗头炒一炒，放蒜苗尾。ok！

菜谱创建时间：2018-10-13 11:28:08