美善品红糖馒头

作者： GiGi厨房里的光和热

2018年10月12日 重庆 微凉的初秋 在大理买了好多土红糖，今天拿来做红糖馒头。 自己做的红糖馒头不会像外面那样颜色很深，吃起来红糖的口感也是淡淡的，但这就是健康、安全的味道。

用料

• 红糖 100克
• 中筋面粉 500克
• 猪油或者椰子油 15克
• 牛奶 280克
• 酵母 5克
• 盐 1/4茶匙

美善品红糖馒头的做法步骤

步骤 1

把红糖放入主锅设置15秒速度10

步骤 2

倒入牛奶、酵母粉、椰子油或者猪油，设置2分钟/37℃/速度3

步骤 3

加入面粉和盐，30秒 速度从3-6，揉面程序3分钟。

步骤 4

取出面团手揉成圆形，擀成长方形

步骤 5

然后从上往下卷起来

步骤 6

用刀切成二指宽

步骤 7

放置温暖的地方，发酵至1.5倍大。 （我是直接在锅里面烧了像洗澡水温度的热水，把蒸盘放上去。） 红糖发酵时间比普通白馒头要多一到两倍的时间。大概1个半小时，如果没有长到1.5倍大，就是发酵不够，继续等待。

步骤 8

菲斯乐的蒸锅大火上汽后蒸12分钟。蒸好后闷3分钟开盖。

菜谱创建时间：2018-10-12 21:46:44