糖霜千禧果

作者： 家味香厨房

千禧果也称樱桃小番茄，是一年生草本植物，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，补血养血等功效。其维生素含量比普通番茄高。 以前做过山楂滚雪球，酸酸甜甜味道不错，但山楂去核较麻烦。用千禧果就很省事，糖浆熬好，给千禧果挂上一层雪白的糖霜，表皮脆甜，皮薄肉厚，饱满多汁。让你充分感受千禧果的美味酸甜。

用料

• 千禧果 300克
• 砂糖 150克
• 矿泉水 150克
• 白米醋 2克

糖霜千禧果的做法步骤

步骤 1

准备米醋2克，千禧果洗净风干，不能有一点水分哦

步骤 2

不粘锅倒入矿泉水和砂糖，中小火加热，用木铲顺着一个方向搅至融化

步骤 3

锅中糖水开始出现泡泡时，调小火继续熬，然后搅搅停停，我没有一直搅糖浆

步骤 4

待锅中出现大面积泡泡时，就要不停搅拌，让水分蒸发掉

步骤 5

糖浆越来越浓稠，大泡泡变小泡泡，有点微微发黄可以关火！倒入白米醋搅匀

步骤 6

倒入千禧果不停翻拌，让每一个千禧果都裹上糖浆

步骤 7

锅中温度逐渐降下来，很快糖浆就变成糖霜。这时千禧果已经全部裹上糖霜，趁余温，赶紧将千禧果分开，因糖霜凉了会变硬，避免粘成一坨

步骤 8

糖霜完全变白变脆，出锅装盘

步骤 9

表皮脆甜，好吃！

糖霜千禧果的小贴士

千禧果与圣女果形状相同，但口感比圣女果好些。加白醋主要综合甜味，不加也一样结晶挂上霜。

菜谱创建时间：2018-10-12 16:21:59