暖暖的羊汤

作者： 千千的阙歌

昨天早上的冷记忆犹新，今早起个大早，炖一锅暖暖的羊汤，暖身暖胃，美滴狠。

用料

• 羊肉 半斤
• 姜 1大片
• 枸杞 几粒
• 香菜 几根
• 料酒 1勺
• 蒜黄 几根
• 葱 1段
• 当归 1片
• 羊骨 1根

暖暖的羊汤的做法步骤

步骤 1

同时起俩个锅，一起烧水，大块羊肉和羊骨放入一个锅里，焯水去血沫，捞出后放入另一个滚开的锅里。放料酒，葱姜，当归， 枸杞等材料，滚开后小火慢炖1个小时。 同时背萝卜，香菜，蒜黄。

步骤 2

粉丝提前泡好

步骤 3

提前活面，发面，待面发好后，擀成长条，卷成卷压平后擀圆，盖住笼布饧发十分钟。 平底锅小火烙制俩面金黄，出锅。

步骤 4

羊汤晚些放盐，放萝卜，再炖20多分钟，取出羊肉，凉凉后切片。 汤里煮粉丝2分钟，捞出放香菜蒜黄，用热汤冲开，摆放羊肉片，喜欢吃辣，加点辣椒油，配上馍，一碗热腾腾的羊汤完成。

暖暖的羊汤的小贴士

1.发面馍和面时可以放几滴油，增加柔软度，擀皮时少用面布，不然饼太干。馍烙制时用小火，勤翻面。

菜谱创建时间：2018-10-12 13:26:08