迷迭香卤羊蹄

作者： 知香

秋风阵阵寒意浓，吃羊蹄的季节来了！

用料

• 羊蹄 6只
• 迷迭香 6根
• 法国百里香 8根
• 意大利甜罗勒 8根
• 黑胡椒 15粒
• 白胡椒 15粒
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 姜片 8片
• 白酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 干辣椒 4个
• 八角 2个
• 草果 1个
• 冰糖 20克
• 盐 15克

迷迭香卤羊蹄的做法步骤

步骤 1

羊蹄洗净，剔净毛

步骤 2

1、羊蹄冷水下锅焯出血沫。 2、迷迭香、百里香、罗勒洗净。

步骤 3

1、将所有原料放入电饭煲内，加水没过羊蹄。 2、按下煮饭键，跳闸后再重复一遍，时间约1-1.5小时。 3、电饭煲保温1小时。 4、拔下电源，不要开盖，静置4小时。 5、电饭煲内胆取出，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制8小时以上。 6、从冰箱取出锅子，捞出羊蹄，可以享用了！

迷迭香卤羊蹄的小贴士

1、电饭煲保温焖羊蹄会很软烂，喜欢劲道的可以省去。 2、室温低的时候，可以不放下冰箱腌制，腌制很重要不可省略。

菜谱创建时间：2018-10-12 11:27:04