黄酒烩牛腱（Beef shank）

作者： aval

第一次做beef shank自己调了菜谱特别好吃，但是第二次做的时候已经忘了(っ ̯ -｡)，所以赶紧来这里把第二次的菜谱记一下。

用料

• 牛腱 500克
• 洋葱 半个
• 大蒜 几粒
• 百里香（Thyme） 少许
• 欧芹（Parsley） 少许
• 迷迭香（Rosemary） 少许
• 黄酒 大量
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 冰糖 一小把
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油

黄酒烩牛腱（Beef shank）的做法步骤

步骤 1

洗干净牛腱，擦干，两面抹上盐和黑胡椒，腌渍两小时。大蒜切碎，洋葱切粒。

步骤 2

加橄榄油，炒香蒜蓉和洋葱粒

步骤 3

加腌好的牛腱，加大量黄酒，适量生抽，少许老抽调色，一小把冰糖，加百里香迷迭香欧芹调味，加热水至淹没牛腱，烧滚。

步骤 4

调至小火，炖一个半小时以上。

步骤 5

肉烂了以后调大火收汁（可不用收太干，汤汁浇在饭上特别好吃）。出锅。

菜谱创建时间：2018-10-12 08:59:48