腌了36小时的真黑椒鸡腿面包B13

作者： 莉莉菲

那天逛商场偶然看到面包新语有黑椒鸡腿面包，不是长得像鸡腿，是货真价实的裹了一整只鸡腿，当时面包师正在刷蛋液准备开烤。心想什么玩意啊，这也能好吃？ 然后就心无旁骛了，扔下oppa和小王子在一楼，自己直奔负一超市买鸡腿。 当时忘了先买个尝尝，但是会做面包的人，哪还能接受在外面买面包。 我这个鸡腿比面包新语的壮观多了，烤好的时候oppa就说：“直接吃得了，还做什么面包多此一举呀？” 那烧卖怎么办？直接吃馅么？ 最终成品抽样过秤227克，能砸死一头牛系列。 至于这个多汁的鸡腿面包如何吃法，自然是各取所爱——oppa吃面包，我吃鸡腿咯。 所以，鸡腿面包的意义何在？ 它自己会告诉你：我是一个变相的汉堡！

用料

• #面团
• 高粉 250克
• 水 90克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1枚
• 黄油 25克
• #馅料
• 鸡腿 4只
• 黑椒汁 适量
• 盐 适量
• #装饰
• 鸡蛋液 1勺
• 黑芝麻 1撮
• 白芝麻 1撮

腌了36小时的真黑椒鸡腿面包B13的做法步骤

步骤 1

提前一天把鸡腿清洗干净然后划几刀，用盐和黑椒汁抓匀放冰箱腌制；

步骤 2

把除黄油外的其他面团材料混合揉光滑，加黄油揉到出膜，盖保鲜膜发酵1小时；

步骤 3

同时鸡腿200度烤40分钟，中间翻几次，最后10分钟调成230度把油逼出来皮变薄；

步骤 4

面团均分四份，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟；

步骤 5

230度预热烤箱，取一份面团擀成圆形，把一只鸡腿放上去，骨头部分留在外面做手柄；

步骤 6

先把面团两边卷折回来，再把上面卷折下来包住鸡腿，然后捏紧收口；

步骤 7

翻面，整理下形状；

步骤 8

其他的面团如法炮制好，放进烤箱，底下加一碗开水进行二发20分钟；

步骤 9

发酵好后取出刷上蛋液；

步骤 10

撒上混合了的黑白芝麻，在面包表皮轻轻划几道口子会更形象，放进烤箱中下层，上火调成180，下火210度，25分钟出炉。

步骤 11

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 12

成品1

步骤 13

成品2

步骤 14

成品3

步骤 15

成品4

步骤 16

成品5

步骤 17

成品6

步骤 18

成品7

步骤 19

成品8

步骤 20

成品9

步骤 21

成品10

步骤 22

成品11

腌了36小时的真黑椒鸡腿面包B13的小贴士

鸡腿一般来说腌一夜都入味了，我是被其他事情耽误了，腌到了第三天，足足36小时，别提有多入味了。

菜谱创建时间：2018-10-11 22:41:13