苦瓜青椒炒鸡蛋

作者： rau105

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 1-2个
• 青椒 半个
• 盐 适量

苦瓜青椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备1根苦瓜，半个青椒，1-2个鸡蛋，洗净。

步骤 2

苦瓜纵向对半切，去籽，切薄片。 青椒斜切丝。 碗里打鸡蛋，加少量盐和少少量水，打散。

步骤 3

锅里少量油，炒鸡蛋并铲成小碎块，炒熟后先盛出。 锅里继续倒适量油，随即同时倒入苦瓜和青椒，大火翻炒至苦瓜断生，加盐，后倒入之前炒熟的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。

苦瓜青椒炒鸡蛋的小贴士

1.最好炒2个鸡蛋，1个有点少。 2.加水炒出的蛋更嫩，但水一定不能加多，否则蛋就不成型了。 3.炒苦瓜时可加少量水，以免温度过高。

菜谱创建时间：2018-10-11 19:54:59