天然酵母咸香毛豆奶酪软欧

作者： 红叶漫天舞_nt

面包一直喜欢吃甜的，尝试一下咸味的，艾玛，太好吃了😂 天然酵母看leibaobao00的方子。没有可以用50克全麦粉和50克水代替，但是酵母要多放2克。

用料

• 天然酵母 100克
• 水 130克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 高筋粉 200克
• 酵母 2克
• 馅料
• 煮熟毛豆 30克
• 上海红肠 20克
• 百吉福奶酪 2片

天然酵母咸香毛豆奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

天然酵母、水、糖、盐、高筋粉、酵母放入面包机，启动和面程序。我用了2个和面程序，20分钟。

步骤 2

和面时，将红肠、奶酪切丁，和毛豆拌匀。

步骤 3

将面垫上撒粉，取出面团。分出125克，揉圆。将馅料和进其余面团，揉匀。

步骤 4

小面团和馅料面团分开放进面包机发酵至两倍大。

步骤 5

发酵记得盖盖子或保鲜膜。

步骤 6

小面团排气，揉圆，松弛。馅料面团用拉伸折叠的手法整形成圆形。将小面团擀成圆形大面片，像包包子一样，将馅料面团包入，收口捏紧。

步骤 7

烤盘中垫锡纸，面团收口向下放入，进烤箱中下层，放入一碗热水进行二发。

步骤 8

二发完成，取出放面团的烤盘和放水的碗。烤箱200℃预热。面团撒低筋粉，割包，进烤箱，185℃烤 25分钟。

步骤 9

出炉，冷却后切片。

菜谱创建时间：2018-10-11 08:54:52